Gegrilde Teriyaki Karbonades

4 porties Eenvoudig Totaal: 45 minuten, plus minimaal 8 uur marineertijd Actief: 30 minuten 2 beoordelingen

Ingrediënten (12)

Voor de teriyaki-saus

  • 1/4 kopje Ik ben saus of tamari
  • gefrituurde courgette beignets
  • 1/4 kop sterven
  • 2 eetlepels lichtbruine suiker
  • 1 eetlepel vers geraspte gember
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 4 bot-in varkensribben, elk ongeveer 1 inch dik
  • 4 dikke plakjes verse ananas
  • 2 groene uien, gesneden, voor garnering
  • 1 eetlepel sesamzaadjes, voor garnering
  • Gestoomde rijst, voor het serveren
  • Grieks-orthodox Pasen-brood

Voor deze gemakkelijke draai aan klassieke teriyaki combineren gemarineerde gegrilde varkenskoteletten met verse ananas.

Zie voor meer informatie ons recept voor roerbakgerechten met varkensvlees.

van Kim Laidlaw

Instructions

  1. 1 Om de saus in een steelpan op middelhoog vuur te maken, combineert u de sojasaus, mirin, bruine suiker, gember en knoflook. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het mengsel een beetje stroperig wordt, ongeveer 5 minuten. Laten afkoelen.
  2. wat is falafelburger
  3. 2Plaats de karbonades in een grote plastic zak met ritssluiting. Giet de helft van de teriyakisaus over het varkensvlees en laat het 8 uur of een nacht in de koelkast staan. Bewaar de andere helft van de saus.
  4. 3 Bereid een houtskoolgrill voor op middelhoog vuur. Reinig en smeer het grillrooster in. Terwijl de grill opwarmt, haal je de karbonades uit de marinade en laat je deze op kamertemperatuur komen.
  5. 4Schik de karbonades aan de ene kant van de grill en de ananasschijven over de andere kant van de grill. Bedek de grill en kook, draai de karbonades en ananas af en toe, totdat de karbonades mooi zijn aangebraden en tot medium zijn gekookt (ongeveer 145-150 ° F) en de ananasplakken mooi grill-gemarkeerd zijn. Breng de karbonades en plakjes ananas over in een schaal, tent met folie en laat 10 minuten rusten.
  6. 5Garneer met sesamzaadjes. Serveer met de rijst en passeer de gereserveerde teriyaki-saus aan de zijkant.