Pindakaas-Honing Banaanbrood

Bananen Honing Kerst Ontbijt Dessert Pindakaas Zuiveringszout Eieren Vanille-extract Bruine Suiker Snel Brood Snack Brood Voorop Vakantie Meel Suiker Gemakkelijk Opslaan (229) Tarief 1 (9-inch) brood Eenvoudig Totaal: 1 uur 50 minuten Actief: 30 minuten 7 beoordelingen

Ingrediënten (13)

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel fijn zout
  • authentieke Argentijnse chimichurri-saus
  • 8 eetlepels ongezouten boter (1 stokje), gesmolten, plus meer voor het coaten van de pan
  • 1/2 kopje verpakte donkerbruine suiker
  • 1/2 kopje kristalsuiker
  • 2 grote eieren, op kamertemperatuur
  • 1 kopje gepureerde zeer rijpe banaan (van ongeveer 3 middelgrote bananen)
  • 2/3 kop ongezouten dikke natuurlijke pindakaas (geen suiker toegevoegd)
  • 1/3 kopje honing
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/3 kopje volle melk, op kamertemperatuur
  • Honingboter, voor serveren (optioneel; zie receptintro)

Roer de dikke pindakaas door het beslag voor dit bananenbrood is een geweldige manier om noten toe te voegen zonder ze te hoeven hakken; honing en bruine suiker voegen een karamelachtige zoetheid toe aan de rijpe bananensmaak. Breng een beetje van onze samengestelde honingboter aan voor een extra punch honing.

van Amy Wisniewski

Instructions

  1. 1Verwarm de oven tot 325 ° F en plaats een rek in het midden. Smeer een 9-bij-5-inch metalen broodpan met boter; opzij zetten.
  2. 2Plaats de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom en klop om te beluchten en klontjes te breken. Opzij zetten.
  3. 3Plaats de gemeten boter en beide suikers in een grote kom en klop om te combineren. Voeg de eieren, banaan, pindakaas, honing en vanille toe en klop tot een glad mengsel.
  4. 4 Voeg de helft van het gereserveerde bloemmengsel toe en roer met een rubberen spatel tot het net is gecombineerd. Voeg de helft van de melk toe en roer tot alles goed gemengd is. Herhaal dit met het resterende bloemmengsel en melk, al roerend tot net gecombineerd.
  5. 5Giet het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant glad. Bak tot het brood van de zijkanten van de pan begint te trekken en een houten spies in het midden er schoon uitkomt, ongeveer 70 tot 75 minuten.
  6. 6 Breng de pan over in een rooster om iets af te koelen, ongeveer 10 minuten. Laat een mes rond de omtrek van de pan lopen en draai het brood op het rooster om af te koelen. (Of serveer het warm, indien gewenst met honingboter.) Bewaar het na volledige koeling maximaal 4 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.