Frambozensorbet

Ongeveer 1 kwart Makkelijk Totaal: 20 minuten, plus 4 uur koel- en vriestijd 0 beoordelingen

Ingrediënten (4)

  • 1 kopje kristalsuiker
  • pindakaaskoekjes met pindarecept
  • 1 kopje water
  • 6 kopjes frambozen (ongeveer 1 3/4 pond), ontdooid als bevroren
  • 1 theelepel vers geperst citroensap

Frambozensorbet is de perfecte lichte zomertraktatie, met zijn aantrekkelijke felrode kleur en zoetzure smaak. Geniet er zelf van, of gebruik het in een chocoladereep voor een leuk, lekkerder bevroren dessert.

Game Plan: Zorg ervoor dat u de kom van uw ijsmachine in de vriezer en volledig bevroren plaatst voordat u aan dit recept begint.

Aangepast van 'The Ciao Bella Book of Gelato & Sorbetto' door F. W. Pearce en Danilo Zecchin

Instructions

  1. 1Verhit de suiker en water in een kleine steelpan op middelhoog vuur, al roerend tot de suiker is opgelost. Haal van het vuur en zet apart om iets af te koelen. (U kunt ook de suiker en het water in een bak met een goed sluitend deksel doen. Schud krachtig gedurende 3 minuten. Laat ongeveer 1 minuut rusten. Schud opnieuw tot alle suiker is opgelost, nog ongeveer 30 seconden.)
  2. 2Plaats de frambozen en het citroensap in de kom van een keukenmachine met een mesbevestiging en verwerk tot ongeveer 1 minuut tot een glad mengsel. Zet een fijne zeef op een middelgrote kom en zeef het mengsel, druk op de vaste stoffen en schraap de binnenkant van de zeef met een rubberen spatel totdat er meestal zaden overblijven (je moet ongeveer 2 1/3 kopjes frambozenpuree hebben); gooi de vaste stoffen weg.
  3. 3 Klop de suikerstroop in de frambozenpuree. Behandel en koel tot koud, minstens 1 uur.
  4. hoe zalmpoke te maken
  5. 4 Klop het frambozenmengsel om te recombineren. Bevriezen in een ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant. Doe in een container met een goed sluitend deksel en plaats in de diepvriezer tot volledig bevroren, minstens 3 uren. Laat het een paar minuten op kamertemperatuur komen voordat je het serveert. De sorbet blijft maximaal 1 maand houdbaar.