Gerold Ei

1 portie Makkelijk Totaal: Ongeveer 5 minuten 9 beoordelingen

Ingrediënten (5)

Mijn grootvader reed altijd een uur van Providence naar ons huis in Boston om deze ontbijtschoonheden om de zondagochtend te rollen. Hij serveerde ze met bagels, roomkaas en lox. Je kunt creatief worden en alles wat je maar wilt in hen rollen.

door Jill Santopietro

Instructions

  1. 1Verhit een 8- tot 9-inch crêpe pan of anti-aanbak koekenpan op matig vuur tot heet, ongeveer 3 tot 4 minuten.
  2. 2 Leg ondertussen het ei en de melk of het water in een kleine kom en klop met een vork tot lichtgeel en grondig gemengd.
  3. beste ui voor taco's
  4. 3 Smelt de boter in de pan en verdeel deze met een rubberen spatel gelijkmatig over de pan. Wanneer de boter schuimt, giet je het eimengsel erin en kantel je de pan zodat deze zich naar de randen verspreidt en een perfecte cirkel vormt. Laat ongestoord zitten tot het ei net begint rond de randen, ongeveer 30 tot 60 seconden.
  5. 4Gebruik de rubberen spatel en een vork, begin aan een kant en rol het ei telkens een centimeter over zichzelf tot het volledig is opgerold. Haal voor zachte, loopbare eieren onmiddellijk uit de pan. Voor meer goed bereide eieren, bruin de onderkant licht, draai vervolgens de andere kant om en bruin. Breng op smaak met peper en zout. Serveer onmiddellijk.