Vanille-gezouten karamelroomtaart met slagroom

10 tot 12 porties Gemiddeld Totaal: 1 uur 25 minuten, plus ongeveer 5 uur voor koeling Actief: 55 minuten 0 beoordelingen

Ingrediënten (16)

Voor de taart:

  • 1 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 2/3 kop suiker
  • 1/2 theelepel koosjer zout
  • 2 grote eieren
  • 1/2 kopje koolzaadolie
  • pindakaaskoekjes met pinda's
  • 2 eetlepels zure room
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • 3 pinten gezouten karamelijs, licht verzacht

Slagroom:

Het is een feest: rijke vanillecake gelaagd met gezouten karamelijs, onder een kussenachtig laagje slagroom besprenkeld met karamelsaus. Serveer deze heerlijke ijstaart op een verjaardag, of voor een BBQ in de achtertuin op de meest bekwame middag. Als je alles vanaf nul wilt doen, haal dan ons Caramel Ice Cream-recept (en overweeg om het zout een beetje te versterken) en kies je gif als het gaat om de kroon: onze Gezouten Karamelsaus, of onze Espresso-Bourbon Caramel Saus.

van Kim Laidlaw

Instructions

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter een 9-bij-13-inch ovenschaal, bekleed het met perkament zodat het twee kanten overhangt, en boter het perkament.
  2. 2 Zeef de bloem en bakpoeder in een kom om de cake te maken. Klop de suiker en het zout erdoor. In een andere kom, klop 3⁄4 kopje warm water, het ei, olie en vanille tot gemengd. Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en roer tot ze gemengd zijn. Het beslag zal erg dik zijn. Verdeel het beslag in een gelijkmatige laag over het voorbereide gerecht. Bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er ongeveer 20 minuten schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de schaal op een rooster, haal dan uit de schaal en laat volledig afkoelen. Verwijder het perkament en leg de cake terug in de schaal.
  3. 3 Doe het ijs in een kom en roer met een grote metalen lepel om het ijs zacht te maken tot het smeerbaar is (zorg ervoor dat het niet te zacht en soepel wordt). Smeer het ijs over de taart in een dikke, gelijkmatige laag. Bedek met plasticfolie en vries tot het stevig is, ongeveer 4 uur.
  4. 4 Klop met een elektrische mixer met het garde-opzetstuk de slagroom, suiker en vanille op gemiddelde snelheid tot zich medium stijve pieken vormen.
  5. 5Spreid de slagroom gelijkmatig over het ijs. Besprenkel met de karamelsaus. Snijd in vierkanten en serveer.